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奶香椰蓉面包松软香甜椰香浓郁

发布时间:2020/08/04

  原料:面粉、酵母、盐、糖、黄油、鸡蛋、温水、椰蓉、黄油、牛奶、鸡蛋、糖。

  第1步、粉类主料,这回我用了低粉中粉高粉同化的,便是思把低粉中粉都清扫一下。之前就一律是低粉做的,也零丁用中粉做过,因此本来是什么面粉无所谓的。

  第2步、除了黄油以外一起效料同化。鸡蛋也打散放进去。酵母能够遴选提前用温水化开,也能够不消。

  第3步、倒温水,水量初步必然要少一点,逐步加,由于差异的面粉吸水量差异,切切不要加众,借使加众了只可再加点面粉了。用厨师机低档搅拌揉面。没有厨师机就用手揉,一律不消动手套膜,面差不众成团后加软化的黄油,一直揉。也就5分钟吧,面团就滑腻了。

  第5步、发酵。我是直接用烤箱发酵的。35度40分钟,下面放一碗水。我分外还做了巧克力可可包,左边阿谁。

  第7步、发酵面的功夫,做一个椰蓉馅。椰蓉馅分组里的一起食材同化,预防牛奶用量,本人看着来,太众馅料就稀了。糖的用量也要本人负责,喜爱吃甜的就众放点。本人能够尝着来。

  第15步、切好之后往外一翻,就成了一个心形。我这个便是馅放众了,擀的功夫馅爆出来了。

  第16步、心形的便是上排的形状。涂蛋液,进烤箱排风烤或者上下烤145度,25的分钟。

  必要预防的:1 对面粉没请求。高中低筋都敷衍。2敌手套膜没请求,我就原来没有出过手套膜,但不管是这种带馅的面包仍是吐司,都很胜利。因此不消迷信手套膜。3用水量不消庄苛遵循配料外来,差异面粉吸水率不相同,要一点点试,也能够用牛奶,奶香会更浓厚。4发酵最紧要的是温度,借使烤箱没有发酵选项,能够先预热烤箱30分钟,然后合掉烤箱,点亮照明,放一碗水发酵40-50分钟就能够了。5烤箱的秩序遴选要看各家烤箱,借使有排风烤就选排风烤,没有就选上下烤,都相同。合节是温度遴选,各家烤箱脾性不相同,因此要本人试,能够先低温烤熟,再高温一点上色。

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